饱餐一顿后 来道不一样的台湾小点

(图:小日子)

串联相同理念 极简风手作豆乳

对于早期的台湾人来说,每天早上来碗热腾腾的豆浆,补充体力,是许多人的生活日常。而路边的豆花摊车,则是小孩放学回家路上,最爱的甜点之一。

“美军豆乳冰”老板娘小爱,希望能给家人吃最健康的食品,却有感于现今社会,就是有钱也买不到让人安心食品,因此坚持使用台湾非基改黄豆制作,虽然成本较高,产量又不多,但蛋白质含量较高,煮出来的豆浆、豆花,除了回甘、浓郁,也比较不会有进口黄豆因长时间运送,为了保鲜而添加药剂的问题,食用起来更加安心。每天早上7点,老板小白就开始制作,手作的豆浆及豆花虽然费时,但是亲自掌握制作的每个细节,能让味道更好也更有保障。

(图:小日子)

从亲自向农民购买黄豆,自制豆浆、豆花等产品,到提供豆浆给有相同理念的在地店家,透过与上游及下游厂商的接触,形成在地连结。这样的坚持,不用特别的行销或是 FB 宣传,靠着口耳相传,依旧能吸引许多注重食品安全的客人。

除了在口味的创新外,设计出生的小白将店面打造成简约风格,也将家里的没有用到的复古吊钟、老橱柜跟脚踏裁缝机等放在店里做摆饰,让店面简单舒适,却又不失台湾风味。

美军豆乳冰
地址:台中市西区民生路380-2号
电话:+886 0989-008-801
FB:美军豆乳冰

文:吴亭谚

※ 本文经小日子提供授权本网站刊登,未经授权许可请勿转载。※

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