香港和风禅意Cafe 忙里偷闲好去处

古味辣花生酱鸡柳华夫饼,酥香华夫饼上的鸡柳是用桂林辣椒及花生酱炒香,辛香开胃。(图:pbemedia)

随着港铁屯马线开通后,新食店及咖啡店纷纷进驻九龙城区,当中包括充满和风美学氛围的Sofi Coffee,主打精品咖啡,加上自制糕饼与特色轻食,是都市人忙里偷闲的好去处。

Sofi Coffee有别于九龙城区内常见的餐厅食肆,门面外墙是日式庭园的简约格调,而室内设计也注入和风禅意美学,利用原始水泥墙身、小石头及木制长桌等大自然元素,配合阴暗的灯光和气氛,营造宁静舒适、轻松自在的环境,是闹市中少有给人安静小歇好去处。

White(左)由咖啡专家调配的混合咖啡豆,散发果仁及拖肥味,加奶泡冲泡而成,呈现最佳咖啡风味。Tofu Cheese Cake(右)加入清新香滑的豆腐,令芝士蛋糕吃起来轻柔不腻,淋上黑芝麻酱更香口。(图:pbemedia)

餐单主要分为咖啡特饮及甜品轻食2大类别。

咖啡可选择由咖啡师手冲的单一产地精品咖啡豆,如来自伊索比亚的日晒豆子。驻店咖啡师Karen介绍:“伊索比亚的咖啡豆品种繁多,经过最古老及原始的日晒方法处理的伊索比亚豆子,富有独特的果酸及甜味,入口清爽芳香。”只须以手调冲泡的方式,即可凸显该咖啡豆的最佳风味。

喜欢味道层次丰富多变的话,推荐由咖啡专家以日晒乌干达咖啡豆混合水洗哥伦比亚咖啡豆特调而成的饮料,可以带出这两种咖啡豆带太妃糖、果仁香味的浓厚口感。咖啡师利用混合咖啡豆调制成Black、White、Mocha、Magic及Dirty等,迎合不同咖啡迷的口味。这些咖啡也适合佐以混合了奶制品的甜品,例如意大利芝士蛋糕和豆腐芝士饼,吃罢令人心情愉悦。

泰式香叶炒新猪肉刈包(左)将新鲜猪肉以泰式香叶及调味料翻炒,配柔软有弹性的刈包同吃。Sofi Tonic(右)成份有苏打水、特浓咖啡及自家制果味糖浆,入口清爽芳香。(图:pbemedia)

至于Cafe其中一款招牌特饮Sofi Tonic,是咖啡师特别选用SOE(单一产地浓缩咖啡)精品咖啡,加苏打水,以及用柑橘、芒果、红桑子3种鲜果自制的糖浆调成,喝起来冰凉透心、酸香清爽,再柯打香辣的古味辣花生酱鸡柳窝夫或泰式香叶炒新猪肉刈包,是最佳配搭。

※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登,未经授权许可请勿转载。※

相关标签
  • 香港美食
  • Hong Kong
  • 香港
  • 香港旅游
  • Cafe
  • Sofi Coffee
  • 咖啡座
  • 热门 Discover

    广告

    你可能会感兴趣 You may also like

    广告