古董中药行“重生” 把咖啡豆藏在百子柜里

在九龙城土生土长的Henry(右)钟爱当地传统文化。(图:pbemedia)

香港不少有心人,用心用力保存在地文化。

位于香港九龙城的大和堂咖啡店,前身是近百年前开业的大和堂参茸药行,店内具历史价值的百子柜、木抽屉、吊扇、铁闸、中医师执照和牌匾,现已成为咖啡店的珍藏,让前来品尝美食的客人缅怀老香港的历史。

大和堂咖啡店位处衙前塱道的战前“骑楼式”唐楼,于1920年代兴建,历史超过一个世纪。咖啡店前身为九龙城著名的大和堂参茸药行,于1932年开业,期间经历三代中医师诊症,包括有再世华佗美誉的锺伯明医师。于上世纪40年代起行医的钟医生,据说医术高明,更为穷人义诊,当年不少名人政要及艺人明星也来求医。

咖啡店铺满中医药馆的历史,宛如博物馆。(图:pbemedia)

中药馆于2017年结业,但店里装潢几乎保留原貌,如原木家具、悬垂吊扇、墙上褪色的医师执照和牌匾、有手写字的百子柜,统统见证了近百年间的更替。在九龙城长大的Henry,对这些陈年古物爱不释手,决定“活化”中药馆成为新旧交融的大和堂咖啡店。

Henry热爱本土文化,他表示,虽然保存中药馆的旧式装潢及陈设,实在困难重重,但改头换面成为主题咖啡店,却失去延续历史的意义,因此他与设计师不惜花4个月时间,将古老中药馆与现代咖啡店结合,打造成富悠闲情调的歇脚点,让老字号大和堂换装重生。

手工曲奇饼纯手工制作,包括红枣当归、嘉应子及罗汉果无花果等独特口味。(图:pbemedia)

装潢上不但花了心思,为了延续大和堂中药馆的主题,Henry在饮品及食物上加入不少本地和中医药元素。

例如养生气血茶,材料包括黑枸杞、桂圆及红枣等,均具食疗功效。并有每天新鲜焗制的手工西饼和曲奇饼,如红枣山楂芝士饼、怀旧嘉应子曲奇与罗汉果无花果曲奇等,都是少有的特色口味。

麻辣蛋牛三明治(左)选用优质牛肉配搭麻辣酱,辛香好味道。大和堂菠萝油(右)是自家制的菠萝包,以鹅肝代替牛油,味道有惊喜。(图:pbemedia)

在这里除供应沙律、意大利面、三明治及汉堡等咖啡店必备美食,更有具港式风味的鸡蛋仔与鸡、大和堂菠萝包等,极具创意之余,又有地道特色。

大和堂不但供应特浓和泡沫咖啡,还提供精选单一产地的手冲咖啡。(图:pbemedia)

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