用一间餐厅　温柔接着那些也在生命里陷落的旅人

恒。好

我和我的伙伴已经在恒春经营餐厅三十年了。最早是在垦丁将一间披萨店从一位瑞士师傅手上顶让下来，作为垦丁当时唯一的异国料理，在这几十年间见证了小镇因为观光带来的辉煌与跌落。那时还是个相信肯拚就有机会的年代，因为一无所有只能苦拚，饼皮酱料样样自己来，曾经一路从晚上做到天亮，小歇一下再接着十点开店。如今回头看，当时披萨店的成功可以说是幸运，但绝不是侥幸。

直到前些年身体出现了状况。生命里面感到有“什么”开始陷落了。而心中空缺的部分总需要慢慢补回，我开始往灵性的方向寻求协助，心理学、瑜珈、静坐再加上我本身的信仰，在填拾的过程中除了修复自己，也发觉如今已到了知天命的年纪，开餐厅开了一辈子，是不是刚好上天给了自己一个时机重新省视自身“还可以为这个地方做些什么？”所以一个转念间，“恒。好”诞生了。

我想我的生命始终离不开餐饮，那是存在我心里最自信最坚定像核一般的存在。我一直都想要营造一个空间，是会吸引到跟我有一样理念的人：用很好的油盐、好的蔬果食材，以我熟悉的西式料理手法烹制餐点并赋予新意，在这像家一般舒心的空间氛围里跟来者分享，只要你能在“恒。好”吃饭的时光里感到舒服那就够了，这是源自我心里开这间店最纯粹的动机，到了我这个年纪，人生不就是在追求这份简单吗？

当然做为恒春镇上唯一一间西式全蔬食餐厅，难免会遭遇挑战及质疑，以前年轻时会很在乎这些陌生的评语，但渐渐地你会晓得，人生不可能全拿，只要心里坦然知道，自己已经用尽你的爱与时间面对每一个客人就好。但我们很幸运，客人都很好（不晓得是不是因为吃素的关系？）甚至有些常客来吃饭还会送你自己做的手艺品或是我喜欢的植物，每当这些时刻你都会真切感受到人与人之间通过这个餐厅在交流，对我来说，是相当幸福的。

很多客人其实也很常来找我倾诉心事，可能我有这方面的天赋，或是人生历练造就了我一颗柔软而开阔的心，很容易让人家感受到温暖。许多人来到恒春是当作散心，这种想法让人容易对陌生人卸下心防，很常跟我聊没几句不小心就眼泛泪光，我就静静地听他们说，然后再回以几句安慰，让他们重拾力量能再回到原本的生活，很多时候，我也觉得我和这些来者的关系，其实不仅仅只是一顿饭而已。

我这一辈子从来没离开过恒春，或许是我们这一代比较恋旧吧，恒春的山跟海这么美怎么舍得离开。曾有个因为植物兴趣而认识的小朋友跟我说，他每工作几个月就一定得下来恒春待着，看海发呆让自己重新充好电，然后他就会来跟我道别：“阿姨，我看到海了，我要回去了，回去再继续打拚，我这几天真的很快乐。”像我这样居住在这好几十年的在地人，看到他们发自内心地感谢或喜爱这个我出生的家乡，心里也十分满足。

只要走出店门外就能看见蔚蓝宽广的天，现实的困顿在这样巨大的自然前一个念转就消失，生活没有什么过不去的，有山有海，简简单单，这样就很好，也够了。