Le Chat Noir 小黑猫
今年4月中法国圣母院窜出火舌，大火融化都市人的冷漠，巴黎人沿着塞纳河畔为古迹垂泪，那一夜他们都心碎了。 法国人对老房子保存的文化意识是从小耳濡目染的，所以当我的法国先生Toph决定与我回乡时，就想好在嘉义找间有况味的老屋，与这座慢城一起慢慢生活。
10几年前大学毕业，返乡根本不在我的选项里，几乎所有的嘉义孩子都在外地讨生活，我也是。 当时在台北工作，认识了在剧团做装置艺术的Toph，恋爱之初，他仍随着剧团四处巡回演出，远距离了1年，他才决定放下一切来台湾。
（图：小日子）
我们从台北搬回嘉义。 后来很幸运地遇上这间有缘分的废墟，当时里面杂草丛生，屋顶墙壁都破损了，但Toph的眼神告诉我：“可以。” 他用以前曾在巴黎修复古迹的经验，花了13个月整修。 在这段时间我们走访台湾多个老宅，试图将在地元素融入空间中。 隔间墙拆除后，原本的檜木梁柱、斜屋顶自然裸露， 飘着怡人木香，破损结构融合台湾的旧物重新修补，以前搜集的老式花瓶状雕饰改造成吧台推门，雕花屏风成为隔间墙，最后放上几张餐桌椅，小黑猫餐酒馆就在这里开业了。
小黑猫虽然位在嘉义的主要干道上，但月色低垂后整座城市就会安静下来，三个孩子跟邻居很友好，彼此也会互送食物，人与人的信任回到很原始的状态，比起台北这里更符合我对生活的想象。 回到嘉义后步调变得很慢，物欲不高，虽不富裕但岁月静好。 Toph除了经营餐酒馆，也有余裕持续进行艺术创作，在嘉义当地办了几次画展。 我觉得，不是我们来到嘉义做了特别的事，是嘉义平衡了我们，异国家庭、艺术创作、创业都在很舒服的状态。
（图：小日子）
6年前我刚回来时，人口外流很严重，这里比较像去高雄、台南的中继站，大家下车吃个鸡肉饭就走，但这几年看到许多年轻人返乡创业，大家到嘉义不会只想着小吃跟阿里山，可以看到土地更深化的一些东西，像是日治时代铁道宿舍老房、民初带有庭院的老砖房被文化人力推修复，最近甚至有些外地人选择在嘉义落地深根。 我们渐渐地有了文化聚落，最庆幸的是城市面貌没有被摧毁，这样的改变是当初回来时完全没料想到的。
（图：小日子）
许多人以为小黑猫里是真的有只猫，其实这个命名来自19世纪法国的一家小店，它是巴黎一间结合艺术的餐厅，那时欧洲还有贵族、平民、贱民的阶级制度，老板让贱民可以透过艺术表演抵消费，成为法国第一个打破阶级藩篱的饭馆。 我跟Toph认为在食物面前每个人都是平等的，不论是什么样的身分、什么原因踏进小黑猫，都能暂时将手机收起来，好好与我们在老屋里，享受一顿法式的美味，这也就是我们回“嘉”创业最单纯的快乐。
Le Chat Noir 小黑猫
嘉义市东区林森东路518号
0932-125-244
星期二至星期天 5pm - 10pm（ 星期一公休 ）
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（图：小日子）
文：Gill Li
图：张界聪
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